Kuchnia francuska jest to kolejny ze sposobów przyrządzenia dzieła kulinarnego, która, jak inne kuchnie, jest znana na całym świecie każdemu człowiekowi. Najczęściej kojarzona jest z żabimi udkami oraz ślimakami, co przeważnie odstrasza większość nabywców. Jednak znajdą się także amatorzy tego typu dań i chętnie ta kuchnia jest wybierana w restauracjach. Również bagietki są oznaką kuchni francuskiej. Chyba każdy widział portret francuza ubranego w czarne spodnie na szelkach z biało czerwoną koszulą w paski i czarnym kapeluszem, trzymającym w ręki kilka bagietek. Obraz znany każdemu wyedukowanemu człowiekowi. Najważniejszą zasadą obowiązującą w kuchni francuskiej jest wysoka jakość przygotowywanych produktów, a także ich świeżość. Każda restauracja na świecie oferuje dania pochodzące z kuchni francuskiej, ponieważ potrawy są nieco łagodniejsze niż dania konkurujące tej kuchni. Pomimo swojej nie specjalnie pozytywnej u konsumentów wyjątkowości, kuchnia francuska cieszy się dużą popularnością.